martedì 20 aprile 2010

cupcakes

§ Un paio di sere fa non riuscivo a dormire così ho acceso la televisione, cosa che accade molto raramente, e ho guardato il programma di Nigella Feasts.
Mi piace Nigella, ha un'aria sana e sembra davvero mangiare non solo fare finta.
Presentava delle ricette dolci facili facili e ha preparato queste cupcakes.
Il procedimento è così facile che oggi ho provato a farle.

§ A couple of nights ago I couldn't sleep so I switched on the telly, something which seldom happens, and I watched at Nigella Feasts' show.
I like Nigella, she has a healthy look and really seems eating and not only pretending to do it.
She presented some easy dessert recipes and she baked these cupcakes.
The proceding is so simple that today I tried to bake them.
125 gr farina # 4 oz flour
125 gr zucchero # 4 oz sugar
125 gr burro morbido # 4 oz soft butter
1 cucchiaino di lievito # 1 teaspoon baking powder
1/2 cucchiaino di bicarbonato # 1/2 teaspoon carbonate
2 cucchiani di estratto di vaniglia # 2 teaspoons vanilla extract
2 uova # 2 eggs

§ Setacciate farina, zucchero, lievito e bicarbonato. Mettete tutti gli ingredienti nel robot da cucina e mescolate bene.
Finito !! suddividete il composto, solo una cucchiaiata nelle coppette di carta per cupcakes.
A me ne sono venute 16.
Infornate per 15 min in forno a 200°.

§ Sieve flor, sugar, baking powder and carbonate. Put all the ingredients in a mixer and mi well.
Done !!! share the dough, just a spoon, into the cups.
I made 16 cupcakes.
Bake for 15 min in the ven at 200°.

Glassa Royal Icing
2 albumi , 375 gr zucchero a velo, il succo di 1/2 limone
# 2 egg whites, 375 gr powder sugar, 1/2 lemon juice

§ Sbattete zucchero e albumi per 5 min, aggiungete il succo di limone e sbattete ancora per 2 min.
Decorate le tortine con uno strato spesso di glassa. Io ho aggiunto degli zuccherini per un po' di colore.
§ Beat well sugar and egg whites for 5 min, add the lemon juice and beat for another 2 min.
Decorate the cupcakes with a thick layer of icing. I added some colour just for fun.

§ E queste sono le mini cupcakes di Christel e Kim. Bellissime !
§ And these are Christel and Kim's mini cupcakes. Beautiful !

Dear Mercedes, I know what you are thinking: you spoil those men!
Yes, it's true but I love so much cooking ^_^ and I cannot help spoiling someone ;o)

14 commenti:

Debbie ha detto...

Oh Rosanna they look wonderful. Spoilt men indeed..LOL xxx

Flora ha detto...

Tra il cibo vero e il cibo in miniatura che postate voi ragazze, mi sembra di ingrassare ogni volta che accendo il pc!!!
Queste tortine hanno un aspetto davvero delizioso: proveremo proveremo... Grazie per la ricetta
:-)
Flora

Lize ha detto...

Bliss!They look like they are melt in the mouth delicious! Thanks for sharing Rosanna.

Tallulah Belle ha detto...

The look yummy....I love glace icing :-)

kimsminiatures ha detto...

lOVE your cupcakes. I must find one now! Hugs Rosanna~ Kim

Anonimo ha detto...

sembrano deliziose chissà forse riesco ad assaggiarle.... arrivo sabato.
baci fiore svizzero

Madame Chantilly ha detto...

Volevo ben dire che le avessi fatte solo in versione standard e non anche in miniatura! Eh! Altrimenti ti smentivi! La ricetta p così facile e veloce che mi hail fatto venire voglia di provare! Appena i bimbi terminano di mangiare la crostata... :-D

Glenda/MidSouth ha detto...

They look so good! Love the mini ones also. :-)

Sans ha detto...

Another one for Shir!! Yipee. But I really shouldn't *patting tummy.Did you make those mini ones too?

Rosanna, you couldn't sleep? Hmmm. We are putting the mosquito netting for the windows in the guest room soon. Guess who is that for?

Merry Jingle ha detto...

Yammy :) I love especially the frosting, I do always some extra for myself :D

Sabiha Barkey ha detto...

Oh, Rosanna they look just yummie!!!

sabihax

Gemma (Gempo) ha detto...

Parenno molto buone, in la spagna questo tipo di dolce non essiste esatamente e piu basico. Un bacio

synnøve ha detto...

You are real good at baking too Rosanna; lucky guys is what I say!!!!
I hope you are feeling a lot better from your cold!!!
Synnøve x

Liberty Biberty ha detto...

LOL!! Rosanna, you DO spoil them. Walter can never meet my hubby, I'd be in trouble then!
Your cupcakes look very pretty!
Mercedes